هڅه وکړئ د سالم ، اخلاقي خواړو انتخاب احساس کړئ

د روغتیا ارواپوه په توګه ، زه هڅه کوم ټول هغه څه زده کړم چې زه یې کولی شم د داسې ژوند کولو په اړه وکړم چې هوساینې ته وده ورکوي ، پشمول د سالم خواړه. په وروستیو کې ، زه د خواړو انتخابونو اخلاقي او چاپیریال اړخونو کې ډیره علاقه لرم. د Omnivore's Dilemma په څیر کتابونه او پخلی ، د مایکل پولان لخوا ، او د څارویو خوړل د جوناتن صفران فویر لخوا د دې لیکو په اوږدو کې د فکر لپاره خورا خواړه وړاندیز کوي.

پدې وروستیو کې ، ما یو فلم ولید ، څه روغتیا ، یو تحقیقاتي مستند فلم چې کیپ انډرسن د کرنې سوداګرۍ او حکومت ترمینځ اړیکو پوهه کولو په لټه کې دی او دا څنګه د امریکایانو روغتیا اغیزه کوي. د مایکل مور په سټایل کې ، انډرسن د ملي روغتیا سازمانونو چارواکو سره مخ کیږي ، کله چې دوی هغه ته مرکه ورکوي ، په ګوته شوي ، مګر په کلکه پوښتنې کوي. یو هغه چې سوسن جی کامن فاونډیشن ته یې وړاندې کړی و "موږ حیران یو چې ولې تاسو په ویب پا onه کې د لبنیاتو مصرف کولو خطراتو په اړه لوی خبرداری نلرئ کله چې د سینې سرطان سره مستقیم تړاو شتون ولري." د دې پوښتنې محرک یوه مطالعه وه چې ، د فلم په وینا ، ښودلې "د هغو میرمنو لپاره چې د سینې سرطان لري ، په ورځ کې یوازې د لبنیاتو یوه برخه د ناروغۍ له امله د مړینې چانس 49 سلنه زیاتوي او له هرڅه څخه 64 سلنه مړه کیږي. " که دا ریښتیا وي ، لکه د انډرسن په څیر ، ما وپوښتل "ولې د سینې سرطان سایټونه لکه سوزان جی. کومین هرچا ته پدې اړه خبرداری نه و ورکړی؟"

دې ماته لیږلي ترڅو په ساینسي ادبیاتو کې ځینې څیړنې وکړم. زه وتوانیدم هغه مطالعه ومومم چې انډرسن پکې ښودلې وه ¹ او وموندل چې هغه معلومات چې هغه وړاندې کړي سم دي: د 1،893 میرمنو په نمونه کې چې د سینې سرطان په لومړني مرحله کې تشخیص شوي د 11.8 کلونو لپاره تعقیب شوي ، د هغو کسانو په پرتله چې د ورځې په اوږدو کې د لوړ غوړ لرونکي لبنیاتو مصرف کوي ، لکه شیدې ، پنیر ، د لبنیاتو خواږه او مستې ، هغه څوک چې لوړه اندازه مصرفوي د سینې سرطان مړینې د پام وړ لوړې کچې درلودل ، د مړینې لامل ، او د سینې سرطان غیر مړینې لامل. په هرصورت ، د مطالعې نورې موندنې ښیې چې د ټیټ غوړ لبنیاتو مصرف و برعکس د دې مړینې پایلو پورې اړوند لږترلږه تنظیم شوي تحلیلونو کې (چیرې چې د سینې سرطان تشخیص او د لبنیاتو اخیستو ارزونې ترمینځ یوازې عمر او وخت د کنټرول لپاره و) او په دې تحلیلونو کې د دې پایلو پورې اړه نلري چې د نورو مهمو فاکتورونو لپاره تنظیم شوي (لکه د ناروغۍ شدت type ډول د سرطان درملنې کچه education د تعلیم کچه ethnic توکم calories د کالوری مصرف ، سره غوښه ، الکول ، فایبر ، او میوه body د بدن ډله ایز شاخص physical د فزیکي فعالیت کچه ​​and او د سګرټ څښلو حالت). په ورته ډول ، د لبنیاتو عمومي مصرف یوازې په ټولیز مړینې پورې اړه لري یوازې په تنظیم شوي تحلیلونو کې. د سینې سرطان تکرار په تنظیم شوي یا غیر تنظیم شوي تحلیلونو کې د لبنیاتو اخیستو (ټیټ غوړ ، لوړ غوړ ، یا ټولیز) پورې اړه نلري. پدې توګه ، زما لپاره عکس یو څه سپک شو.

لیکوالانو د لبنیاتو غوړ اخیستو ، اسټروجن کچو ، او د هورمون پورې اړوند سرطانونو لکه سینه ، تخمدان ، پوسټ مینیوپاسال انډومیټریال ، او پروسټیټ ترمینځ ارتباط لپاره قوي دلیل وړاندې کړی ، مګر دا یې هم یادونه کړې چې یوې بلې مطالعې موندلي چې ټیټ- د غوړ لبنیاتو اخیستل په برعکس د پروسټاټ سرطان سره تړاو درلود. نورو څیړونکو پدې باور دي چې ښځینه جنسي هورمونونه ممکن د لبنیاتو مصرف او هورمون پورې اړوند سرطانونو ترمینځ اړیکه وي په ځانګړي توګه ځکه چې هغه شیدې چې موږ یې نن مصرف کوو ، د 100 کاله دمخه څخه توپیر لري ، د امیندوارو غواګانو څخه دي چې د هورمون کچه لوړه شوې. ²

د یو څه وضاحت ترلاسه کولو لپاره ، د دې پرځای چې د لبنیاتو محصولاتو مصرف او د سینې سرطان ترمینځ اړیکې په واحد مطالعاتو تمرکز وکړئ ، ما د څیړنې ادبیاتو عمومي کتنو ، په ځانګړي توګه سیستماتیک بیاکتنو او میټا تحلیلونو سره مشوره کړې. یو ، چې د ساینسي شواهدو د ټولیزې ارزونې په توګه تشریح شوی ، راپور ورکړی چې د لبنیاتو محصولاتو مصرف او د سینې سرطان خطر سره تړاو بې پایلې یا برعکس و ، شاید د محافظتي اغیزو کلسیم او ویټامین ډي له امله وي. ³ لیکوالان دې پایلې ته رسیدلي چې "د شیدو او لبنیاتو مصرف د مغذي توکو وړاندیزونو پوره کولو کې مرسته کوي او ممکن د خورا عام ، اوږدمهاله غیر ارتباطي ناروغیو پروړاندې محافظت وکړي ، پداسې حال کې چې خورا لږ منفي اغیزې راپور شوي." په هرصورت ، د لیکوالانو افشا کول د یو شمیر ډیري سازمانونو څخه ملاتړ لیست کړی ، لکه د لبنیاتو څیړنې انسټیټیوټ ، د ډنمارک لبنیاتو څیړنیز بنسټ ، او د ګلوبل لبنیاتو پلیټفارم ، د نورو په مینځ کې. دا د اعلامیې سره تعقیب شوي ، د پنځو لیکوالانو څخه یوازې دوه لپاره چې دا ملاتړ یې ترلاسه کړی ، دا چې سپانسرانو د دوی مخکیني کار ډیزاین او ترسره کولو کې هیڅ رول نه درلود. د احتمالي مطالعاتو میتا تحلیل د شیدو ، بشپړ شیدو ، او مستې مصرف او د سینې سرطان خطر ترمینځ هیڅ خطي تړاو ندی موندلی او د شیدو د سکیم مصرف او د سینې سرطان خطر کمیدو ترمینځ تړاو موندلی. په هرصورت ، د دې بیاکتنې لیکوالانو د لبنیاتو صنعت ملاتړ راپور ندی ورکړی. ⁴

مخلوط موندنې او د صنعت ښکیلتیا د سالم خواړو په اړه د سختو پایلو تحلیل مشکل منعکس کوي ، حتی د مستند ساینسي سرچینو څخه. پداسې حال کې چې زه د اخلاقي دلیلونو لپاره د څارویو محصولاتو زما مصرف کمولو ته دوام ورکوم ، پدې مسله کې زما د ساینسي ادب بیاکتنې د ځوابونو په پرتله ډیرې پوښتنې راوړي.

2 ګانما ، ډي ، او ساټو اې (2005). د امیندواره غواو څخه په شیدو کې د ښځینه جنسی هورمونونو ممکنه رول د سینې ، تخمدان او کورپس uteri سرطانونو پراختیا کې. طبي فرضیې ، 65 ، 1028-1037.

3 Thorning ، T.K. ، Raben ، A. ، Tholstrup ، T. ، Soedamah-Muthu ، S. S. ، Givens ، I. ، او Astrup ، A. (2016). د شیدو او لبنیاتو محصولات: د انسان روغتیا لپاره ښه یا بد؟ د ساینسي شواهدو بشپړتیا ارزونه. د خواړو او تغذیې څیړنه ، 60 ، 32527. doi: 10.3402/fnr.v60.32527.

4 وو ، جې ، زینګ ، آر ، هوانګ ، ج ، لی ، ایکس ، ژانګ ، ج ، هو ، جے سی ایم ، او ژینګ ، یو (2016). د رژیم پروټین سرچینې او د سینې سرطان پیښې: د احتمالي مطالعاتو دوز غبرګون میټا تحلیل. مغذي مواد ، 8 ، 730. doi: 10.3390/nu8110730